Alimentos, nutrientes, água… Muitos concordam que essas três coisas fazem a diferença entre ganhar e perder. A nutrição é essencial na vida de qualquer atleta, desde o Mr. Olympia e atletas profissionais até os amadores praticantes de atividades físicas. Tiger Woods, Cole Hamels e Serena Williams são os melhores em seus esportes e eles dão atenção especial à ingestão dos nutrientes corretos. Nutrição é muito importante!

Eu diria que o bodybuilding é até 85% nutrição, especialmente quando se trata de ganhar massa muscular ou perder peso (bulking / cutting). O levantamento de pesos também tem sua importância, mas isso fica pra outro artigo! A dieta de um bodybuilder, uma semana antes do show (dieta pré contest), vai fazer a diferença entre o primeiro lugar e o quinto. Vou falar um pouco sobre nutrição pra vocês. Pegue um garfo e comece a mastigar!

Proteínas

Proteínas, como todos sabem, são os “blocos construtores” para se ter músculos maiores. Quando você come alimentos que contém proteína, o suco gástrico no estômago e no intestino começa a trabalhar. Eles quebram as proteínas em aminoácidos, que podem ser utilizados novamente para construir proteínas que seu corpo precisa para dar manutenção aos músculos, ossos, sangue e órgãos. Proteína constrói, mantém e recupera os tecidos do corpo. Ela também age como supressor do apetite. Seus músculos, órgãos e sistema imune são feitos, basicamente, de proteína. Bodybuilders e powerlifters devem consumir proteína em todas as refeições. Eu gosto das seguintes fontes protéicas: ovos, frango, carne vermelha, peixe, laticínios magros e whey protein (proteína do soro do leite). Existem várias maneiras de preparar estes alimentos, o que torna fácil a tarefa de consumir de 4 a 6 refeições com diferentes fontes de proteína por dia.

Carboidratos

Carboidratos, ou açúcares, são os responsáveis pela energia. Existem dois grupos grandes de carboidratos: os simples e os complexos. Os carbos simples são também chamados de açúcares simples e são encontrados no açúcar refinado. Se você tem um pirulito ou balas, está comendo carboidratos simples. Esses carbos também são encontrados em comidas mais nutritivas, como frutas e leite. É melhor obter os carboidratos simples de fontes nutritivas como estas, pois contém vitaminas, fibras e nutrientes importantes como o cálcio. Carboidratos complexos também conhecidos como amido, incluem grãos, como os pães, massas e arroz. Como acontece com os carbos simples, os carbos complexos também tem fontes mais interessantes e nutritivas. Grãos refinados, como farinha e arroz, foram processados, isto é, tiveram alguns nutrientes e fibras removidas. Grãos não refinados contêm vitaminas e minerais essenciais e também são ricos em fibras, o que ajuda o seu sistema digestivo a funcionar melhor. As fibras ajudam na sensação de saciedade, então geralmente você come menos. Isso explica porque uma tigela de aveia te sacia mais do que um doce qualquer, mesmo se os dois tiverem a mesma quantidade de calorias. A falta de carboidratos tornaria impossível de obter o físico ideal. Ambos os tipos de carboidratos podem ser parte de uma dieta saudável. Algumas boas fontes de carbos: arroz, batatas, aveia/grãos, frutas, massas e vegetais.

Gorduras

Gorduras ajudam a manter a saúde da pele e das juntas, diminuindo a dor. Gorduras insaturadas são encontradas em alimentos vegetais e peixes, e podem ser boas para o coração. As melhores gorduras insaturadas são encontradas no azeite de oliva, óleo de amendoim, óleo de canola, óleo de atum e salmão. Gorduras saturadas são encontradas na carne e outros produtos de origem animal, como manteiga, queijo e leite (exceto o desnatado). Essas gorduras também podem ser encontradas no óleo de palma e de coco. Comer muita gordura saturada pode aumentar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças no coração. As gorduras são importantes combustíveis e ajudam na absorção de algumas vitaminas. Também são base para a produção de hormônios e isolam o sistema nervoso. Ovos, sementes, nozes, abacate, manteiga de amendoim e carnes gordas e peixes também são boas fontes de gorduras.

Água

A água representa sessenta por cento do nosso corpo, setenta por cento do cérebro e até noventa por cento dos pulmões. Aproximadamente 80% do nosso sangue é água, o que ajuda nosso corpo a digerir a comida, transportar os resíduos e controlar a temperatura corporal. A regra de 8 até 10 copos de água por dia não serve para todos. Tomar sucos durante o dia ajuda a garantir que você ingira a quantidade certa de água. Quanto mais você soa, de mais água você precisa.

Texto original criado por Anthony DeAngelis. Extraído de universalusa.com, the eating, “protein, carbohydrates, fats and water”.

Esse post foi publicado de terça-feira, 4 de maio de 2010 às 10:34, e arquivado em Dicas de Nutrição, Geral. Você pode acompanhar os comentários desse post através do feed RSS 2.0. Você pode comentar ou mandar um trackback do seu site pra cá.